Διατροφικό σύστημα Dukan

Ο Γάλλος διατροφολόγος Pierre Dukan έχει αναπτύξει ένα διατροφικό σύστημα που δεν τραυματίζει το σώμα και ταιριάζει απόλυτα στο ρυθμό της σύγχρονης ζωής. Ταυτόχρονα, το βάρος μειώνεται σταθερά, και το αποτέλεσμα διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δίαιτα Dukan για απώλεια βάρους

Ο διαιτολόγος Pierre Dukan ανέπτυξε μια δίαιτα αδυνατίσματος βασισμένη στα 40 χρόνια πρακτικής του, η οποία έχει κερδίσει δημοτικότητα τόσο στο ευρύ κοινό όσο και σε διασημότητες, όπως η Δούκισσα του Κέιμπριτζ και η Jennifer Lopez. Η πολυφασική δίαιτα Dukan αποφεύγει τη νηστεία. Σε κάθε στάδιο, θα πρέπει να συμπεριλάβετε στο μενού αποδεκτές τροφές που όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, αλλά και θα διατηρήσετε τα αποτελέσματα που έχετε επιτύχει σε όλη σας τη ζωή.

Προσοχή! Πριν από την ίδια τη δίαιτα, συνιστάται να πραγματοποιήσετε έναν τριήμερο καθαρισμό του σώματος. Μια δίαιτα χωρίς σκωρία είναι κατάλληλη για αυτό.

Βασικοί κανόνες της δίαιτας Dukan

Ο διατροφολόγος από τη Γαλλία Dukan είπε καταφατικά σε όλους τους «μαχητές» για τη σιλουέτα τους ότι για να κάψει τα δικά του λίπη, το σώμα πρέπει να εμποδίσει την πρόσβαση σε ξένα λίπη (λίπη που προέρχονται από τα τρόφιμα). Αυτή η αρχή έγινε η βάση της μεθόδου απώλειας βάρους πρωτεΐνης Dukan.

Σύμφωνα με τους κανόνες της δίαιτας Dukan, πρέπει να ακολουθηθούν 4 κύρια στάδια:

1. Δίαιτα Dukan "Επίθεση". Ο στόχος της «Επίθεσης» είναι να αναγκάσει το συσσωρευμένο λίπος να καεί. Το μενού αυτής της φάσης περιέχει αποκλειστικά προϊόντα πρωτεΐνης.
2. "Εναλλαγή" - διαρκεί μέχρι να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα. Ο στόχος της «Εναλλαγής» στη δίαιτα Dukan είναι η επιθυμητή απώλεια βάρους. Σε αυτό το στάδιο, ορισμένα λαχανικά επιτρέπονται στο μενού, εκτός από προϊόντα πρωτεΐνης.
3. "Καρφίτσωμα" - συνεχίζεται ανάλογα με το υπερβολικό βάρος που χάνεται. Το μενού αυτής της φάσης της δίαιτας Dukan διευρύνεται και γίνεται όσο το δυνατόν πιο κοντά στο τελικό αποδεκτό.
4. "Σταθεροποίηση" - συνεχίζεται σε όλη τη ζωή. Αυτό είναι ένα είδος διατροφικής κουλτούρας που μάθαμε στα προηγούμενα στάδια της δίαιτας Dukan, που σας επιτρέπει να διατηρήσετε το φυσιολογικό σας βάρος.

Μόνο καθαρή υγιεινή πρωτεΐνη

«Το σώμα χρειάζεται υγιεινές πρωτεϊνούχες τροφές», δήλωσε καταφατικά ο Γάλλος γιατρός. Παράλληλα, η πρωτεΐνη πρέπει να μας έρθει στην καθαρή της μορφή, χωρίς καθόλου λίπη, χρωστικές ή άλλα πρόσθετα. Ποια είναι αυτή η συνιστώμενη πρωτεΐνη Dukan;

Δεν υπάρχει τίποτα ουσιαστικά νέο εδώ.

Και ως πρωτεΐνη, ο γιατρός συνιστά:

1. άπαχο βραστό ή βραστό κρέας από μοσχαρίσιο, βοδινό, πουλερικό ή κρέας αλόγου.
2. υποπροϊόντα κρέατος παρόμοιου παρασκευάσματος - συκώτι, νεφρά, καρδιές, γλώσσα.
3. ψάρια και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό χωρίς λάδι, σε κονσέρβα, καπνιστά, βραστά ή βραστά.
4. θαλασσινά - στρείδια, γαρίδες, μύδια, καραβίδες και παρόμοια θαλασσινά.
5. βραστά αυγά ή τηγανητά χωρίς λάδι.
6. γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.

Στο πρώτο στάδιο τρώμε αποκλειστικά καθαρές πρωτεΐνες! Τίποτα άλλο! Θα χρειαστεί να αντέξετε για 8 - 10 ημέρες και, πιστέψτε με, θα δείτε τα πρώτα αποτελέσματα, και όταν τα δείτε, θα θέλετε περισσότερα και θα είναι ακόμα πιο εύκολο για εσάς στο μέλλον.

Σημαντικά σημεία:

1. Οι λάτρεις της τραγανής κρούστας θα πρέπει να ξεχάσουν τις γαστρονομικές προτιμήσεις τους - το κρέας πουλερικών πρέπει να τρώγεται χωρίς το δέρμα (και είναι καλύτερα να μαγειρεύεται με το δέρμα).
2. Δεν μπορείτε να φάτε λιπαρά ψάρια, αλλά η ευκαιρία να καταβροχθίσετε ραβδιά καβουριών δεν μπορεί παρά να μας ευχαριστήσει!

Εάν θέλετε να χάσετε περισσότερα, τρώτε λιγότερους υδατάνθρακες

Η επιζήμια επίδραση των υδατανθράκων στην καύση του λίπους είναι γνωστή εδώ και πολύ καιρό. Επομένως, η πρωτεϊνική δίαιτα Dukan αποκλείει πρακτικά τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες. Επιπλέον, όσο περισσότερα περιττά κιλά έχει ένα άτομο, τόσο πιο αυστηροί πρέπει να είναι οι περιορισμοί στην πρωτεΐνη. Η Dukan συμβουλεύει τα πολύ παχύσαρκα άτομα να εξαλείψουν εντελώς τους υδατάνθρακες για τις δύο πρώτες εβδομάδες.

Η Dukan δεν συνιστά ανθρακούχα γλυκά ποτά, αλλά επιτρέπει ελαφριά αφρώδη νερά και ποτά με γλυκαντικά.

Περισσότερο νερό και βόλτες

Η κατανάλωση άφθονο καθαρού νερού δεν είναι είδηση για όσους χάνουν βάρος. Ο Δρ Pierre επιμένει να αυξήσετε την πρόσληψη νερού στα 3 λίτρα την ημέρα. Μπορείτε και ακόμη και πρέπει να πίνετε ανά πάσα στιγμή, ακόμη και με το φαγητό.

Ναι, και δεν θα μπορείτε να καθίσετε στον καναπέ και να αφήσετε τα κιλά να σας αφήσουν μόνα τους! Ο Dukan συνιστά να περπατάτε πολύ και να ακολουθείτε έναν ενεργό τρόπο ζωής.

Η βάση του μενού δίαιτας Dukan

Η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με ελάχιστους υδατάνθρακες είναι η βάση του μενού δίαιτας Dukan. Σχεδιάζεται σύμφωνα με την αρχή των σταδίων (φάσεις) με ομαλή μετάβαση από το ένα στο άλλο. Με αυτόν τον τρόπο θα επιτύχετε τα μέγιστα αποτελέσματα χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία σας. Το αποτέλεσμα θα εξαρτηθεί άμεσα από τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις κάθε μεμονωμένης φάσης!

Σημαντικά χαρακτηριστικά της δίαιτας: Κάθε μέρα πρέπει να τρώτε αρκετές κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης για να αναπληρώσετε την παροχή διαιτητικών ινών που είναι απαραίτητες για τα όργανα και τους ιστούς ενός αδυνατίσματος!

Φάση «Επίθεσης» δίαιτα Dukan

Η φάση «Επίθεση» του Dukan είναι η πρώτη και πιο αποτελεσματική φάση, που προβλέπει αυστηρούς περιορισμούς στο μενού. Ο κύριος στόχος του είναι να κάψει το λίπος που συσσωρεύεται στο σώμα. Αυτό γίνεται με την κατανάλωση αποκλειστικά πρωτεϊνικών τροφών με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά στο μενού.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών προϊόντων σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan προάγει τον γρήγορο κορεσμό, επομένως το μέγεθος της μερίδας ενός γεύματος μειώνεται. Το σώμα ξοδεύει περισσότερη ενέργεια για την πέψη της πρωτεΐνης από ό,τι λαμβάνει από αυτήν, με αποτέλεσμα το υπερβολικό βάρος να εξαφανίζεται γρήγορα. Στο στάδιο «Επίθεσης» της δίαιτας Dukan παρατηρείται μια απότομη απώλεια βάρους, η οποία, σύμφωνα με τον ίδιο τον γιατρό, παρακινεί περαιτέρω στάδια.

Πριν ακολουθήσετε τη δίαιτα Dukan, θα πρέπει να προσδιορίσετε με σαφήνεια τη διάρκεια της φάσης «Επίθεση». Καθορίζεται με βάση το ποσό των επιπλέον κιλών:

• Έως 5 κιλά = 3 ημέρες.
• Έως 10 κιλά = 4 ημέρες.
• Έως 15 κιλά = 5 ημέρες.
• Έως 20 κιλά = 6 ημέρες.
• Πάνω από 30 κιλά = 7 ημέρες.

Ενώ ακολουθείτε τη φάση «Επίθεσης» της δίαιτας Dukan, πρέπει να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

Συμπεριλάβετε 1,5 κουταλιά της σούπας στο καθημερινό σας μενού. κουταλιές πίτουρο βρώμης, ξεπλυμένες με άφθονο νερό. Σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το πίτουρο με φαγόπυρο. Είναι απαραίτητο να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο καθαρού νερού χωρίς αέριο την ημέρα. Συνιστάται να κάνετε πρωινές ασκήσεις. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, φροντίστε να κάνετε βόλτες στον καθαρό αέρα για τουλάχιστον 20 λεπτά την ημέρα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα μενού

• Άπαχο κρέας: μοσχαρίσιο κρέας, κρέας αλόγου, μοσχάρι, χοιρινό (6% λιπαρά), κουνέλι.
• Πουλερικά (εκτός από πάπια και χήνα, τρώγονται χωρίς δέρμα): κοτόπουλο, γαλοπούλα, ορτύκια.
• Υποπροϊόντα: νεφρά, συκώτι, γλώσσα, πνεύμονες.
• Ζαμπόν (όχι περισσότερο από 4% λιπαρά, καταναλώνεται χωρίς δέρμα).
• Ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή: ωμά, ψημένα, σε κονσέρβα, τηγανητά, στον ατμό.
• Θαλασσινά.
• Αυγά ορτυκιού και κοτόπουλου: ασπράδι σε απεριόριστες ποσότητες, κρόκος όχι περισσότερο από 2 τεμάχια την ημέρα.
• Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση με χαμηλά ή χαμηλά λιπαρά.
• Φυσικά γιαούρτια.
• Μπαστούνια καβουριών (όχι περισσότερα από 7 τεμάχια ανά γεύμα).

Τα ακόλουθα επιτρέπονται ως συμπληρώματα σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan στη φάση της «Επίθεσης»:

• Ελαιόλαδο, φυτικό ή κραμβέλαιο (1 κουταλιά της σούπας την ημέρα).
• χυμό λεμονιού.
• Τοματοπολτός (2 κουταλιές της σούπας την ημέρα).
• Μήλο, σόγια, βαλσάμικο ξύδι.
• Βότανα και μπαχαρικά: κύμινο, θυμάρι, δεντρολίβανο.
• κρεμμύδια.
• Μπέικιν πάουντερ, ζελατίνη και μαγιά στο μαγείρεμα.
• Τα αγγουράκια ως σνακ (2 τεμάχια την ημέρα).
• Υποκατάστατα ζάχαρης.

Ενώ ακολουθείτε τη δίαιτα Dukan, συνιστάται να πίνετε τσάι από βότανα, μαύρο και πράσινο, αφεψήματα μούρων, βάμματα, καφέ, αλλά χωρίς ζάχαρη, όλη την ημέρα. Η ποσότητα του αλατιού που καταναλώνεται πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.

Μενού για κάθε μέρα

Δευτέρα

• τυρί cottage?
• Κρεατόψωμο με αυγό?
• Κεφίρ;
• Στήθος κοτόπουλου βραστό.

Τρίτη

• Ομελέτα?
• Κουνέλι σε σάλτσα ντομάτας?
• Κεφίρ;
• Ψητό dorado σε σάλτσα λεμονιού.

Τετάρτη

• 2 βραστά αυγά?
• Μοσχαρίσια μπριζόλα με μουστάρδα?
• Γάλα;
• Κοκτέιλ θαλασσινών.

Πέμπτη

• Cheesecakes?
• Πέστροφα ψημένη στο φούρνο.
• Φυσικό γιαούρτι?
• Γαλοπούλα βραστή σε σάλτσα κρέμας.

Παρασκευή

• Κατσαρόλα για τυρόπηγμα;
• Σούπα οξύρρυγχου?
• Αυγό μαλακό;
• Μετάλλια μοσχαριού σε σάλτσα ντομάτας.

Σάββατο

• Ζαμπόν;
• Κοτόσουπα;
• Κεφίρ;
• Σολομός ψημένος στο φούρνο.

Κυριακή

• Ομελέτα με ζαμπόν?
• Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα.
• Γάλα;
• Μοσχαρίσιες μπριζόλες.

Δίαιτα Dukan Φάση «Εναλλαγή».

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, το επιθυμητό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται στη φάση της «Εναλλαγής». Αυτό είναι το κύριο στάδιο στην απώλεια βάρους. Η διάρκειά του καθορίζεται από την απώλεια του περιττού βάρους, όταν δηλαδή επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα, τότε τελειώνει η φάση της «Εναλλαγής» σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan. Σε αυτό το στάδιο, εκτός από τα προϊόντα πρωτεΐνης, εισάγονται στο μενού λαχανικά και βότανα πλούσια σε φυτικές ίνες.

Τα επιτρεπόμενα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα. Ωστόσο, δεν επιτρέπονται στο μενού δίαιτας Dukan κάθε μέρα σε αυτό το στάδιο. Θα πρέπει να εναλλάσσετε αποκλειστικά ημέρες πρωτεΐνης (σύμφωνα με τη φάση «Επίθεση») με μεικτές ημέρες (όταν επιτρέπονται τα λαχανικά και τα χόρτα στο μενού).

Η εναλλαγή των ημερών πρωτεΐνης με μικτές σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan καθορίζεται με βάση την επιθυμητή απώλεια βάρους:

• Έως 10 κιλά = 1/1.
• Έως 20 κιλά = 2/2.
• Από 30 κιλά και πάνω = 5/5.

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan στη φάση της «Εναλλαγής», είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ημερήσια πρόσληψη πίτουρου βρώμης σε 2 κουταλιές της σούπας. Σύμφωνα με μεμονωμένες ενδείξεις, μπορούν να αντικατασταθούν με πίτουρο σιταριού ή φαγόπυρο που παρασκευάζεται σε νερό. Η κατανάλωση καθαρού νερού αυξάνεται στα 2 λίτρα την ημέρα. Η σωματική δραστηριότητα πρέπει επίσης να είναι μεγαλύτερη. Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, πρέπει να περπατάτε στον καθαρό αέρα για τουλάχιστον 30 λεπτά την ημέρα κατά τη φάση της «Εναλλαγής». Μην ξεχνάτε τις πρωινές ασκήσεις για να επιτύχετε γρήγορα το επιθυμητό αποτέλεσμα απώλειας βάρους.

Τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε

Τι μπορείτε να φάτε κατά τη φάση της Εναλλαγής σύμφωνα με το σύστημα Dukan:

• Όλα τα πρωτεϊνικά προϊόντα που επιτρέπονται στη φάση «Επίθεση».
• Όλα τα μπαχαρικά και τα πρόσθετα που περιλαμβάνονται στο μενού φάσης επίθεσης.
• Λαχανικά και χόρτα: αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθα, σπαράγγια, σπανάκι, μαϊντανός, μαρούλι, λάχανο, ραπανάκια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πράσα και κρεμμύδια, σέλινο, πράσινα φασόλια, παντζάρια, καρότα.
• 1 μήλο χωρίς ζάχαρη την ημέρα.
• Μανιτάρια.

Μια σημαντική απόχρωση της «Εναλλασσόμενης» φάσης της δίαιτας Dukan είναι ότι τα πρωτεϊνικά προϊόντα που επιτρέπονται στην πρώτη φάση μπορούν να αναμειχθούν αυθαίρετα και μόνο δύο είδη την ημέρα μπορούν να επιλεγούν από τα πρόσθετα.

Κατά τη φάση "Εναλλαγή", τα ακόλουθα προϊόντα θα πρέπει να εξαιρεθούν από το μενού:

• Λιπαρά κρέατα και πουλερικά (πάπια, χήνα).
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Πατάτες, μπιζέλια, φασόλια, καλαμπόκι, φακές.
• Αβοκάντο, ελιές, μαύρες ελιές.
• Δημητριακά, ζυμαρικά και προϊόντα αρτοποιίας (με εξαίρεση 2 τεμάχια ψωμί σίκαλης την ημέρα).
• Αρτοσκευάσματα, γλυκά επιδόρπια, σοκολάτα.
• Ζάχαρη;
• Μαγιονέζα.

Μενού ανά ημέρα

Φάση εναλλαγής - μενού ανά ημέρα σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan (πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό):

Δευτέρα

• Ομελέτα?
• Σούπα πέστροφας?
• Γάλα;
• Κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα.

Τρίτη

• Γαλλικά ομελέτα?
• Κρέμα σούπας κοτόπουλου?
• Αγγούρι, ντομάτα;
• Μοσχαρίσια μπριζόλα. Σαλάτα από λευκό λάχανο.

Τετάρτη

• τυρί κότατζ. Μήλο;
• Κοκτέιλ θαλασσινών?
• Σκληρό βραστό αυγό?
• Μοσχαρίσια παϊδάκια.

Πέμπτη

• Κουάκερ φαγόπυρου?
• Σούπα Tom Yam με γαρίδες?
• Κεφίρ;
• Γαλοπούλα στιφάδο με λαχανικά.

Παρασκευή

• Φυσικό γιαούρτι?
• Στήθος κοτόπουλου στον ατμό?
• Ζαμπόν;
• Ελαφρώς αλατισμένος σολομός.

Σάββατο

• Ρολά αγγουριού?
• Μπορς με κρέας?
• Φυσικό γιαούρτι?
• Σκουμπρί γεμιστό με λαχανικά στο φούρνο.

Κυριακή

• Cheesecakes?
• Κοτολέτες βοείου κρέατος?
• Κεφίρ;
• Ψαρόσουπα.

Φάση «Στερέωσης» της δίαιτας Dukan

Η φάση της ενοποίησης σύμφωνα με το σύστημα Dukan είναι μια σταδιακή έξοδος από τη διατροφή. Ταυτόχρονα, το άτομο συνεχίζει να χάνει βάρος, αλλά όχι τόσο έντονα, κατά περίπου 400 γραμμάρια την εβδομάδα. Η διάρκεια αυτής της φάσης υπολογίζεται μεμονωμένα, ανάλογα με τα κιλά που χάθηκαν, με βάση την αρχή των 10 ημερών «Ενοποίηση» ανά 1 κιλό προηγουμένως χαμένου βάρους. Για παράδειγμα, για ένα άτομο που έχει χάσει 6 κιλά, η διάρκεια του σταδίου «Ενοποίηση» πρέπει να είναι 60 ημέρες.

Το μενού διατροφής επεκτείνεται στη φάση «Ενοποίηση»:

• Προστίθενται μη γλυκά φρούτα, με εξαίρεση τις μπανάνες, τα κεράσια και τα σταφύλια. Αλλά η επιτρεπόμενη ημερήσια μερίδα των επιτρεπόμενων φρούτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το μέγεθος ενός μέσου μήλου.
• Επιτρέπεται η εισαγωγή τυριού 6% στη διατροφή.
• Δύο φορές την εβδομάδα μπορείτε να τρώτε πατάτες, ρύζι, ζυμαρικά, αρακά, φασόλια και όσπρια.
• Σε αυτό το στάδιο, σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, η ημερήσια πρόσληψη πίτουρου βρώμης αυξάνεται σε 3 κουταλιές της σούπας. Θα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού χωρίς αέριο την ημέρα.

Είναι απαραίτητο να είστε σωματικά δραστήριοι, να κάνετε ασκήσεις ή φυσική κατάσταση και να κάνετε μεγάλους περιπάτους από 30 έως 60 λεπτά την ημέρα.

Ένα χαρακτηριστικό της φάσης «Εξυγίανση» της δίαιτας Dukan είναι οι λεγόμενες «γιορτές». Αυτά είναι γεύματα όταν επιτρέπεται να φάτε ό,τι επιθυμεί η καρδιά και το στομάχι σας. Συναντιούνται μία φορά την εβδομάδα και μόνο για ένα γεύμα, για παράδειγμα, μεσημεριανό. Επίσης, σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, θα πρέπει οπωσδήποτε να έχετε μια ημέρα νηστείας πρωτεΐνης μία φορά την εβδομάδα. Δηλαδή, καταναλώστε αποκλειστικά προϊόντα πρωτεΐνης στο μενού σύμφωνα με τη φάση «Επίθεση».

Λίστα προτεινόμενων προϊόντων

Επιτρεπόμενα τρόφιμα στη δίαιτα Dukan κατά τη φάση ενοποίησης:

• Όλα τα πρωτεϊνικά προϊόντα που επιτρέπονται στη φάση «Επίθεση».
• Όλα τα λαχανικά, τα πρόσθετα και τα μπαχαρικά επιτρέπονται στη φάση της «ενοποίησης».
• Ξινά και γλυκά και ξινά φρούτα: πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπφρουτ, μήλα, ακτινίδια, αχλάδια.
• Μούρα: πεπόνι και καρπούζι όχι περισσότερα από 400 γραμμάρια την ημέρα.
• Ρύζι, πατάτες, καλαμπόκι, φασόλια, μπιζέλια, ζυμαρικά, αμυλούχα τρόφιμα 2 φορές την εβδομάδα.
• Τυρί 6% περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια την ημέρα.
• Μέλι - 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.
• 2 φέτες ψωμί.

Αναλυτικό μενού

Δίαιτα Dukan - μενού στη φάση Εξυγίανσης (πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό):

Δευτέρα

• Πλιγούρι βρώμης με μέλι?
• Σούπα με νουντλς κοτόπουλου?
• Πορτοκάλι;
• Κρέας στα γαλλικά. Σαλάτα "Βιταμίνη".

Τρίτη

• Ομελέτα με ζαμπόν και τυρί?
• Μπορς με κρέας?
• Μανταρίνι, ακτινίδιο;
• Μοσχαρίσιο πιλάφι. Αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές.

Τετάρτη

• Cheesecakes?
• Παέγια με θαλασσινά?
• Μήλο;
• Γαλοπούλα γεμιστή με δαμάσκηνα στο φούρνο.

Πέμπτη

• Τυρί cottage με μέλι?
• Κρέας solyanka?
• Αγγούρι, σπανάκι;
• Πατάτες πουρέ. Συκώτι κοτόπουλου. Σαλάτα καρότο.

Παρασκευή

• 2 βραστά αυγά?
• "Γιορτή" - τρώμε ό,τι θέλουμε σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan.
• Κεφίρ;
• Σούπα Tom Yam με θαλασσινά.

Σάββατο

• Φυσικό γιαούρτι?
• Θαλασσινά;
• Κεφίρ;
• Μοσχαρίσιες μπριζόλες.

Κυριακή

• Κατσαρόλα για τυρόπηγμα;
• Σούπα οξύρρυγχου?
• Φράπα;
• Μακαρόνια με τυρί και ζαμπόν. Πράσινος.

Φάση «σταθεροποίησης» δίαιτα Dukan

Η φάση σταθεροποίησης της δίαιτας Dukan είναι οι κανόνες διατροφικής συμπεριφοράς που πρέπει να τηρούνται σε όλη τη διάρκεια της ζωής προκειμένου να διατηρηθεί το επιτυγχανόμενο αποτέλεσμα απώλειας βάρους και να μην αποκτήσετε περιττά κιλά στο μέλλον.

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, θα πρέπει να τηρείτε τις βασικές 4 αρχές στη φάση της «Σταθεροποίησης»:

• Καταναλώστε 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο βρώμης και πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα.
• Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη σωματική σας δραστηριότητα: αποφύγετε τα ασανσέρ, κάντε καθημερινές βόλτες για τουλάχιστον 30 λεπτά, κάντε πρωινές ασκήσεις, γυμναστείτε.
• Μία φορά την εβδομάδα, κανονίστε μια ημέρα νηστείας πρωτεΐνης σύμφωνα με τη φάση "Επίθεση".
• Συμπεριλάβετε όλα τα τρόφιμα στο καθημερινό σας διαιτολόγιο ή τρώτε σύμφωνα με τη φάση «Εξυγίανση». Συνιστάται να τρώτε φρούτα στο μενού το πρώτο μισό της ημέρας.

Σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan, η φάση «Σταθεροποίησης» δεν είναι πλέον περιορισμός, αλλά τρόπος ζωής. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις διακοπές όταν θέλετε να απολαύσετε γαστρονομικές απολαύσεις, γιατί αυτή τη μέρα μπορείτε να επιδοθείτε σε μια «γιορτή». Την επομένη της «γιορτής της κοιλιάς», θα πρέπει οπωσδήποτε να έχετε μια πρωτεΐνη «Attack» για να αποφύγετε το υπερβολικό βάρος.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Επιτρεπόμενα προϊόντα σύμφωνα με το σύστημα Dukan κατά τη φάση σταθεροποίησης:

• Άπαχα κρέατα (μοσχάρι, μοσχαρίσιο κρέας, κρέας αλόγου, χοιρινό 6%, κουνέλι).
• Πουλερικά: κοτόπουλο, γαλοπούλα (χωρίς δέρμα).
• Όλες οι ποικιλίες ψαριών σε οποιεσδήποτε παραλλαγές προετοιμασίας.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Θαλασσινά;
• Υποπροϊόντα;
• Άπαχο ζαμπόν χωρίς δέρμα.
• Αυγά κοτόπουλου και ορτυκιών.
• Όλα τα λαχανικά (πατάτες και όσπρια πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα).
• Συνιστάται να καταναλώνετε φρούτα (με εξαίρεση τα κεράσια, τις μπανάνες και τα σταφύλια) το πρώτο μισό της ημέρας.
• Μέλι 3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.
• Ψωμί (2 φέτες την ημέρα), ζυμαρικά;
• Λεμόνι, χυμός λεμονιού?
• Κακάο;
• Μανιτάρια?
• Κέτσαπ, πελτέ ντομάτας (2 κουταλιές της σούπας την ημέρα), adjika;
• Μπαχαρικά και πρόσθετα (μαϊντανός, κόλιανδρος, τζίντζερ, κύμινο, πιπέρι).
• Ζελατίνη, μπέικιν πάουντερ, μαγιά;
• Φυτικό, ελαιόλαδο;
• Τσάι, καφές, αφεψήματα και αφεψήματα βοτάνων χωρίς ζάχαρη.

Απαγορευμένα τρόφιμα στη φάση «Σταθεροποίησης» της δίαιτας Dukan:

• Ζάχαρη;
• Αρτοσκευάσματα, γλυκά επιδόρπια.
• Γλυκά φρούτα: κεράσια, μπανάνες, σταφύλια.
• Λιπαρά κρέατα και πουλερικά (πάπια, χήνα σε περιορισμένες ποσότητες).
• Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• Μαγιονέζα και σάλτσες που την χρησιμοποιούν στην προετοιμασία.

Μενού για κάθε μέρα Φάση σταθεροποίησης

Μενού για τη φάση σταθεροποίησης της δίαιτας Dukan (πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ, βραδινό):

Δευτέρα

• Πηγμένο γάλα για τυρί πουτίγκα?
• Νορβηγική σούπα σολομού?
• Φράπα;
• στιφάδο λαχανικών με γαλοπούλα.

Τρίτη

• Ομελέτα. Μανταρίνι;
• Rassolnik. Συκώτι μπακαλιάρου;
• Κεφίρ;
• Πατάτες πουρέ. Ελαφρά αλατισμένη ρέγγα. Σαλάτα με λάχανο.

Τετάρτη

• Ρύζι χυλός με γάλα?
• Solyanka από επιλεγμένο κρέας.
• Ζαμπόν;
• Γεμιστά ψάρια. Σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Πέμπτη

• Αυγό μαλακό. Αχλάδι;
• Μικτή ψαρόσουπα?
• Κεφίρ;
• Μοσχαρίσια μπριζόλα με μουστάρδα.

Παρασκευή

• Μούσλι. Πορτοκάλι;
• Οκρόσκα. Φιλέτο μερλούκιου;
• Κεφίρ;
• Σπαγγέτι με σάλτσα Bolognese.

Σάββατο

• Πλιγούρι βρώμης. Μήλο;
• "Γιορτή" - τρώμε ό,τι θέλουμε σύμφωνα με τη δίαιτα Dukan.
• Ζαμπόν;
• Λαδόξιδο. Φιλέτο Pollock.

Κυριακή

• Cheesecakes?
• Μπορς με κρέας?
• Φράπα;
• Στήθος κοτόπουλου. Πράσινα φασόλια σε κρεμώδη σάλτσα.

Ας το συνοψίσουμε

Εφόσον πληρούνται όλες οι απαιτήσεις, τα κιλά που χάθηκαν κατά τη διάρκεια της δίαιτας δεν θα επιστρέψουν. Οι περιορισμοί στα τρόφιμα δεν είναι κρίσιμοι, γεγονός που σας βοηθά να τηρείτε αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, δεν μπορεί να ονομαστεί εντελώς ισορροπημένο. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με πιθανές αντενδείξεις και την ανάγκη λήψης συμπληρωμάτων βιταμινών και μετάλλων.